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株洲食品洁净车间案例

  • 所属分类:株洲净化工程

  • 点击次数:
  • 发布日期:2021/04/25
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详细介绍


食(shí)品(pǐn)、饮料(liào)灌装车间的设计原则:

1、要求工(gōng)厂总体规划设计中更加严格的考(kǎo)虑(lǜ)环(huán)境的影响。如:针对产品验证生(shēng)产流程合理性,净化洁净工(gōng)程全面(miàn)考虑洁净级别、人流、物流、设(shè)施功能、区(qū)域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的(de)影响。

净化洁净工程


2、车间的设计必须以食品(pǐn)GMP为(wéi)基(jī)础,按照洁净生产要求(qiú),为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化(huà)设施和洗涤、消毒等设施。


3、食(shí)品加工设(shè)备、灌装设备(bèi)及各种(zhǒng)设施是保(bǎo)证产(chǎn)品质量稳定的重要(yào)环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管(guǎn)道的设计安装、电气系(xì)统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施中一个(gè)很重要的原则是生(shēng)产中每一个环节的可核查(chá)性,所以在工厂设计中必(bì)须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分(fèn)析系统等。


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