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镇江食品洁净车间案例

  • 所属分类：镇江净化工程

  • 点击次数：
  • 发布日期：2021/04/25
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详细介绍


食（shí）品、饮料灌装车间的设计原则：

1、要求工厂总体规划设（shè）计中更加严格的考虑环境的影响（xiǎng）。如：针对产（chǎn）品验证生产流程合理性，净化洁（jié）净工程（chéng）全面（miàn）考虑洁净级（jí）别（bié）、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合（hé）因素对（duì）食品质量、安全及卫生的影响。

净化洁净工程


2、车间的设计必须以食品GMP为基础，按照洁净生产要（yào）求，为保证产品的质量，合理（lǐ）安排厂房内各功能区（qū）域的划分与联系（xì），并配置空气（qì）处（chù）理（lǐ）系统、净化设施和洗涤、消毒（dú）等设施。


3、食品加工设备、灌装设备（bèi）及各种设施是保证产（chǎn）品质量（liàng）稳定的重要环节。设备选型及专用装备的（de）设计制造、各种管道的设计安装、电气系统（tǒng）设计安装（zhuāng）等都必须遵循食品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施（shī）中一个很重要的原则（zé）是生产中每一个环节的可核（hé）查性，所以（yǐ）在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报（bào）警及工艺参数采集分析（xī）系统等。


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