苏州市(shì)陆(lù)净空(kōng)调净化设(shè)备有限公司
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食品、饮料灌装(zhuāng)车间的设计原则:
1、要求工厂(chǎng)总体(tǐ)规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证(zhèng)生产流程合理性,净化洁净工程全面考(kǎo)虑洁净级(jí)别、人流、物流(liú)、设施功能(néng)、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及(jí)卫生的影响。
2、车间的设计必须以(yǐ)食品GMP为基础,按照洁(jié)净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置(zhì)空气处(chù)理系统(tǒng)、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各(gè)种(zhǒng)设施是保证产品质量稳定的(de)重要环节。设备选型及专(zhuān)用(yòng)装备的(de)设计制造、各种管(guǎn)道(dào)的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的(de)原则是生产中每一个环节的可核查性(xìng),所以在工厂设计(jì)中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工(gōng)艺参数采集分析系统等。