苏州市陆净空调净化(huà)设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原(yuán)则:
1、要求工厂总体规(guī)划设计中更加严格的考虑环境的影响(xiǎng)。如:针对(duì)产品验证生产流程(chéng)合理性,净化洁净工程全面(miàn)考虑洁净(jìng)级(jí)别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综(zōng)合(hé)因素对(duì)食品(pǐn)质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照(zhào)洁净生产要求,为保证产(chǎn)品的质量,合理安排厂房内各功能区域的(de)划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和(hé)洗涤、消毒等设(shè)施。
3、食品(pǐn)加工(gōng)设备、灌装设备及各种设施是保证(zhèng)产品质量稳(wěn)定的(de)重要环节。设备选(xuǎn)型及(jí)专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品(pǐn)GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在(zài)实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以(yǐ)在工厂设计中必须考(kǎo)虑生产现场质量监控、记(jì)录、报警及(jí)工艺(yì)参数采集分析(xī)系统等。