苏(sū)州市陆净空调净化设备有限公(gōng)司
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食品、饮(yǐn)料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂(chǎng)总体(tǐ)规划设计中更加严格的考虑环境的影响(xiǎng)。如:针对(duì)产品验证生(shēng)产(chǎn)流程合理性,净化洁净工程全面考虑(lǜ)洁净级别、人流(liú)、物流、设施(shī)功能、区域功能、道路等综合因素(sù)对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品(pǐn)GMP为基(jī)础,按照洁净生产要求,为保(bǎo)证产品的质量,合理(lǐ)安排(pái)厂房内各(gè)功(gōng)能区域(yù)的(de)划分与联系,并配(pèi)置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加(jiā)工设备、灌装设备及(jí)各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的(de)设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵(zūn)循食品GMP的原则。
4、食品GMP及(jí)HACCP在实施中一个很重要的原(yuán)则是生产中每一个环节(jiē)的可核查性(xìng),所以在工厂设计中必(bì)须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集(jí)分(fèn)析系统等。