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营口食(shí)品洁(jié)净车(chē)间案例

  • 所属分类:营口净化工程

  • 点击次数:
  • 发布日期:2021/04/25
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详细介绍


食品、饮(yǐn)料灌(guàn)装车间的(de)设计(jì)原则:

1、要求工(gōng)厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响(xiǎng)。如:针对产品验证生产流程合理性,净化(huà)洁净工程全面考(kǎo)虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区(qū)域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。

净化洁净工程


2、车间的设(shè)计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安(ān)排(pái)厂房内各功能区域的划分与联系,并配(pèi)置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。


3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保(bǎo)证产品质量(liàng)稳定的重要环节。设备选型及专(zhuān)用装备的设计制造、各种(zhǒng)管道的设计安装、电气系统设计安(ān)装等都必须遵(zūn)循食品GMP的原则。


4、食品GMP及(jí)HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每(měi)一个环节的可核查性,所以在工厂设(shè)计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警(jǐng)及工艺参数采集分(fèn)析系统等。


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