苏州市陆净(jìng)空调净化设备有限公司
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食(shí)品、饮料灌装车(chē)间的设计(jì)原(yuán)则:
1、要求工厂总体规划设计(jì)中更加严格的考虑环境的(de)影响。如:针对产品验(yàn)证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁(jié)净级别、人流、物流、设施(shī)功能、区域功能、道路等综合因素对食品(pǐn)质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必(bì)须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保(bǎo)证产品的(de)质量(liàng),合理(lǐ)安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处(chù)理(lǐ)系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌(guàn)装设(shè)备(bèi)及各种(zhǒng)设施是保证产品质量稳定的(de)重要环(huán)节。设备选型及专用(yòng)装备的设(shè)计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食(shí)品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则(zé)是生产中(zhōng)每一(yī)个环节的可核(hé)查(chá)性,所以在(zài)工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。