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宜昌食品洁净车间案例

  • 所属（shǔ）分类：宜昌净化工程

  • 点击次数：
  • 发布日期：2021/04/25
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详细介（jiè）绍


食品、饮料灌装车间的设计原则（zé）：

1、要求工厂总体（tǐ）规划设计中（zhōng）更加严格的考（kǎo）虑环境的影响。如：针（zhēn）对产品验证生产流程合理性，净化洁净工程全面（miàn）考虑洁净级别、人流（liú）、物流、设施功（gōng）能（néng）、区域功能、道路等综合因素（sù）对食品质量、安全及（jí）卫生的影响（xiǎng）。

净化洁净工程


2、车间的设计（jì）必须以食（shí）品GMP为基础，按照洁净生产（chǎn）要（yào）求，为（wéi）保证产品的（de）质量，合理安排厂房内各功能区（qū）域的划分与联系，并配置空气（qì）处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。


3、食品加工（gōng）设（shè）备（bèi）、灌装设备及各种设（shè）施是保证产（chǎn）品（pǐn）质量稳（wěn）定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食（shí）品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生（shēng）产中每一个环节的可核查性，所以在工厂设计中必须（xū）考虑生产现场质量监控、记录、报警及（jí）工艺参数采集分（fèn）析系统等。


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