阳泉食品洁净车间案例

详细介绍

食品、饮料（liào）灌装车间的（de）设（shè）计原则：

1、要求（qiú）工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如：针对产品验证生产流（liú）程合理性，净化洁净工程全面（miàn）考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因（yīn）素对食品质量、安全及卫生的影响。

净化洁净工程

2、车（chē）间的设计必须以食品GMP为基础，按照洁净生产要求，为保证产品的质量，合（hé）理安排厂房内各功能区域（yù）的划分（fèn）与联系，并配置（zhì）空气处理系统、净化设施和（hé）洗涤、消毒等（děng）设施。

3、食品（pǐn）加工设备、灌装设备及各种设（shè）施是保证产品（pǐn）质量稳定的重要环节。设备选型及专（zhuān）用装备的（de）设计制造、各种（zhǒng）管道的设计安装（zhuāng）、电气系统设计安装等都（dōu）必须（xū）遵循食品GMP的原则。

4、食品GMP及HACCP在实（shí）施中一个很重要的原（yuán）则是生产中每一个（gè）环节（jiē）的可核（hé）查性，所以在工厂设计中必须考（kǎo）虑生产现场质量监控、记录、报（bào）警及工艺参数（shù）采集分析系（xì）统等（děng）。

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