苏州市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体(tǐ)规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品(pǐn)验证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素(sù)对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理(lǐ)安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化(huà)设施和洗(xǐ)涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌(guàn)装设备及各种设施(shī)是保证产品质量稳定的(de)重要环节。设备选型及专用装备(bèi)的设计制造、各种管(guǎn)道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重(chóng)要的原则是生产中每一个环节的(de)可核查(chá)性,所以(yǐ)在工厂设(shè)计中必须考虑生产现(xiàn)场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。