苏(sū)州市陆净空调净化设备(bèi)有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设(shè)计中更加严格的考虑(lǜ)环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合(hé)因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计(jì)必(bì)须以食品GMP为基(jī)础,按照(zhào)洁净生产要求,为(wéi)保证产品的(de)质量,合(hé)理(lǐ)安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气(qì)处理系统、净化设施和洗涤、消(xiāo)毒等设施。
3、食品加工(gōng)设(shè)备、灌装设备及各种(zhǒng)设施(shī)是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型(xíng)及(jí)专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都(dōu)必须遵循食品GMP的原(yuán)则。
4、食品GMP及HACCP在(zài)实施中一个很(hěn)重要的(de)原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工(gōng)厂设计中(zhōng)必须考虑生产现场质量监控、记(jì)录、报(bào)警及工(gōng)艺(yì)参(cān)数采集分析系统等。