苏州市陆净空(kōng)调净化设备有限公司
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食品、饮(yǐn)料灌装车间的设计原则:
1、要求(qiú)工厂(chǎng)总体(tǐ)规划设计中更加严格的考(kǎo)虑环境的影响。如:针对产品验证生产流(liú)程合理性,净化洁(jié)净工程全(quán)面考虑洁净(jìng)级(jí)别、人流、物流、设施(shī)功能、区域功能、道路等综(zōng)合因(yīn)素对(duì)食品质量、安全及卫(wèi)生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产(chǎn)品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及(jí)各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选(xuǎn)型及专用装备的设计制造、各种(zhǒng)管道的设计安装、电气系统设(shè)计安(ān)装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在(zài)实施中一个很重要的原则是生产中每一(yī)个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集(jí)分析系统等。