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西双版纳食（shí）品洁净车间案例

  • 所属分类：西双版纳净化工程

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  • 发（fā）布日期：2021/04/25
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详细介绍


食品、饮料灌装车间的（de）设（shè）计原（yuán）则：

1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如：针对产品验证生产流程合理性，净化洁净工程全面考虑洁（jié）净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全（quán）及卫生（shēng）的影响。

净化洁净工程（chéng）


2、车间的设计必须以食品GMP为基础，按照洁净生产要求，为保证产品（pǐn）的（de）质量，合理安排厂（chǎng）房内各功能区域的划分与联系，并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。


3、食品加工设（shè）备、灌装设备及各种设施是保证产品（pǐn）质量稳定的重要（yào）环节。设备选型（xíng）及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设（shè）计安装等都必须遵循食品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每（měi）一个环节的可核查（chá）性，所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记（jì）录、报警及工艺参数采（cǎi）集（jí）分析系（xì）统等。


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