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忻州食品洁净（jìng）车间案例

  • 所属分类：忻州净化（huà）工（gōng）程

  • 点击次数：
  • 发（fā）布日期：2021/04/25
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详细介绍


食品、饮料灌装车（chē）间的设计原则（zé）：

1、要（yào）求工厂总体规划设（shè）计（jì）中更（gèng）加严格的考虑环境的（de）影（yǐng）响。如：针对（duì）产品验证生产（chǎn）流程合理（lǐ）性，净化洁净工程全面（miàn）考虑洁净级（jí）别、人流、物（wù）流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全（quán）及卫生的影响。

净化洁净工程


2、车间的设计必（bì）须以食品GMP为基（jī）础，按照洁净生产要求，为保证产品的质量（liàng），合理安排厂房内各功能区域的划分与联系，并配置空气处理系统、净化设施和洗涤（dí）、消毒等（děng）设施。


3、食品加工设备、灌装（zhuāng）设备及（jí）各种设（shè）施是保证产品质量稳（wěn）定的重要环节。设备选型及（jí）专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等（děng）都必须遵（zūn）循食品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施中一（yī）个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查（chá）性，所（suǒ）以在工厂设计中必须（xū）考虑生产现场质量监控、记录、报警及（jí）工艺参数采集分析系统等。


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