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兴安盟食品洁净车间案例

  • 所属分类：兴（xìng）安盟净化工（gōng）程

  • 点击（jī）次数：
  • 发布（bù）日期：2021/04/25
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详细介绍


食品、饮（yǐn）料灌装车（chē）间的设计原则：

1、要求工厂（chǎng）总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如：针对产品验证生产（chǎn）流程合理性，净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素（sù）对食品质量、安全及卫生的影（yǐng）响。

净化洁净工程


2、车间的设计必须以食（shí）品GMP为基础，按照洁净生产要求，为保证产品的（de）质量，合理安排厂（chǎng）房内（nèi）各功能区域的划分（fèn）与联（lián）系，并配置（zhì）空气处（chù）理系统、净化设施（shī）和（hé）洗涤、消毒等设施（shī）。


3、食品加工设备、灌装（zhuāng）设备及各种设施是保证产（chǎn）品质量稳定的重要环节。设备选型（xíng）及专用装备的设计制造、各（gè）种管道的设计安（ān）装、电（diàn）气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则（zé）是生产中每一个环节的可核查性，所（suǒ）以在工厂设计中必须考虑生产（chǎn）现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。


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