襄阳食品洁净车间案例

详细介绍

食品、饮料灌装车间的（de）设计原则：

1、要（yào）求工厂总体规划设计中更加严（yán）格的考虑环境的影响。如：针（zhēn）对产品验证生产流程合（hé）理性，净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物（wù）流、设施功（gōng）能、区域功能、道路等综合因素（sù）对食品质量、安全及卫生的影（yǐng）响。

净化洁净工程

2、车间的设计必须以（yǐ）食品GMP为基础，按照洁净生产要求，为保证（zhèng）产品的质量，合理（lǐ）安排（pái）厂房内各功能区域的划分（fèn）与联系，并配置（zhì）空气处理系统、净化设施和（hé）洗涤（dí）、消毒等设施。

3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保（bǎo）证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专（zhuān）用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统（tǒng）设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。

4、食（shí）品GMP及HACCP在（zài）实施中一个很重要的（de）原则是生产（chǎn）中每一（yī）个（gè）环节的可核查性，所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。

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