苏州市陆净空调净(jìng)化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设(shè)计原则:
1、要求工厂总体规划设计(jì)中更加(jiā)严格的考虑(lǜ)环境的影响。如:针对产品验证生产流程(chéng)合理性,净(jìng)化洁净工程全面考虑洁净级别(bié)、人流、物(wù)流、设施功(gōng)能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安(ān)全(quán)及卫生的影响。
2、车(chē)间的设计必须以食(shí)品GMP为基础,按照(zhào)洁净生产要求,为保证产品的质量(liàng),合理安排厂房内各功能区域的划分(fèn)与联系,并配置(zhì)空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳(wěn)定的(de)重要环节(jiē)。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装(zhuāng)、电气系统设计安装等都必(bì)须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及(jí)HACCP在实施中一(yī)个很重要的原则是(shì)生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑(lǜ)生产现场质量监控、记录(lù)、报警及工艺参数采集分(fèn)析(xī)系统(tǒng)等。