苏(sū)州市陆净空调净化(huà)设备有限公司
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食(shí)品、饮料灌装(zhuāng)车间的设(shè)计原则:
1、要求工(gōng)厂总体规划设计中(zhōng)更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产(chǎn)流程合理性,净化(huà)洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物(wù)流、设施功能、区域功能(néng)、道(dào)路等综合因素对食品(pǐn)质量、安(ān)全及卫(wèi)生的影响(xiǎng)。
2、车间的设计(jì)必须以食品(pǐn)GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证(zhèng)产品的质量,合理安(ān)排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空(kōng)气处理系统、净化设(shè)施和洗涤、消毒等设施(shī)。
3、食品加(jiā)工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳(wěn)定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食(shí)品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重(chóng)要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必(bì)须考虑生产现场(chǎng)质量监控、记录、报警及工艺参(cān)数采集分析系统等。