苏州市陆净(jìng)空调净化设备有限公司
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食品、饮料(liào)灌装车间(jiān)的设(shè)计原则:
1、要(yào)求(qiú)工厂总体规(guī)划设计中更加严格的考(kǎo)虑环境的影响。如:针对产品(pǐn)验证生产流程合理性(xìng),净(jìng)化洁净工程全面考(kǎo)虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综(zōng)合因素对食品质量(liàng)、安全及卫生(shēng)的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品(pǐn)的质量,合理安排厂房内各功能(néng)区域的划分与联系,并配置空气处理(lǐ)系(xì)统、净化设施和洗涤、消毒等设(shè)施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施(shī)是保(bǎo)证产品质量稳(wěn)定的重要环(huán)节。设备选型及(jí)专用(yòng)装备(bèi)的设计制造、各种管道的设计安装、电气系(xì)统设计安(ān)装等都必须(xū)遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很(hěn)重要的原(yuán)则是生(shēng)产中每一(yī)个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记(jì)录、报警及工艺参数采集分析(xī)系(xì)统等。