苏(sū)州市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂(chǎng)总体规划设计中更加严格(gé)的考虑环(huán)境的影响。如:针对(duì)产品验证生产流程合理性,净化洁净工程(chéng)全面考虑洁净(jìng)级别、人流(liú)、物(wù)流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生(shēng)的影响。
2、车(chē)间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证(zhèng)产品(pǐn)的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与(yǔ)联系,并配置空气处理系统(tǒng)、净化设施和(hé)洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是(shì)保证产品质量稳(wěn)定的(de)重要环节。设备选型及专用装备的设计(jì)制造(zào)、各种管道的设计(jì)安装、电气系统(tǒng)设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在(zài)实施中一个(gè)很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所(suǒ)以在工厂(chǎng)设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。