苏州市陆净空(kōng)调净化设备(bèi)有限公司
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食品、饮料灌装车间的设(shè)计原则:
1、要(yào)求工厂(chǎng)总体规划设计中更加严格(gé)的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化洁净工(gōng)程全面(miàn)考(kǎo)虑洁净级别(bié)、人流、物流、设施(shī)功能、区域(yù)功能(néng)、道路等综合因素(sù)对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车(chē)间的设计必须以食品GMP为基础,按照(zhào)洁净生产要求,为保证产品的(de)质(zhì)量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系(xì),并配置(zhì)空气处(chù)理系统(tǒng)、净化(huà)设(shè)施和洗涤(dí)、消(xiāo)毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产(chǎn)品质量稳定的(de)重要环节。设备选型及专用装备的设计制造(zào)、各种管道的设计安装、电气(qì)系统设计安装等都必须遵(zūn)循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施(shī)中一个很重要的原则是生产中每一个环(huán)节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。