苏州(zhōu)市陆净空调净化设(shè)备有限公司
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食品(pǐn)、饮料灌装车(chē)间的设计原则:
1、要求工厂(chǎng)总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程(chéng)合(hé)理性,净化洁净工(gōng)程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功(gōng)能、道(dào)路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保(bǎo)证产品的质量,合理安排厂房内各功能(néng)区域(yù)的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品(pǐn)加工设备、灌装(zhuāng)设备及各种设施是保证产(chǎn)品质量稳定的重要环节。设备选型及(jí)专用装备的设计制造、各种(zhǒng)管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵(zūn)循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中(zhōng)一个很重要的原则是生产中(zhōng)每一(yī)个环节的(de)可核查性,所以在工厂设(shè)计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集(jí)分析系统等(děng)。