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石河子食品洁净车间案例

  • 所属分类：石河子净化工程（chéng）

  • 点击次数：
  • 发（fā）布日期：2021/04/25
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详细介绍


食品、饮料灌装车间的设计原则：

1、要求工（gōng）厂总体规划设（shè）计中更加严格的考虑环境的（de）影响。如：针对产品验证生产流程合理性（xìng），净化洁（jié）净工程全面考虑洁净级（jí）别（bié）、人流、物流、设施功能、区域（yù）功能、道路（lù）等综合因素对食品质量、安全及（jí）卫生的影响（xiǎng）。

净（jìng）化（huà）洁净工程


2、车间的设计必须以食品GMP为基（jī）础，按照（zhào）洁净（jìng）生产要求，为保证（zhèng）产品的质量，合理安排厂房内各（gè）功（gōng）能区域的划分与联系，并配置空气（qì）处理系统、净化设施和（hé）洗涤、消毒等设施。


3、食（shí）品（pǐn）加工设备、灌装设备（bèi）及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施中一个很（hěn）重要的原则是生（shēng）产中（zhōng）每一个环节（jiē）的可核查性，所以在工厂（chǎng）设（shè）计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报（bào）警及工艺参数采集分析系统等。


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