苏州市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设(shè)计中更加严格的考虑环境的(de)影响。如:针(zhēn)对产品验证(zhèng)生产流(liú)程合理性(xìng),净化洁净工(gōng)程全(quán)面(miàn)考虑洁净级别(bié)、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因(yīn)素(sù)对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车(chē)间的设(shè)计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求(qiú),为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系(xì)统、净(jìng)化设施和洗涤、消毒等设施(shī)。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型(xíng)及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要(yào)的原则是生产中每(měi)一个环(huán)节的可核查性,所以在(zài)工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。