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衢州食品洁净车间案例

  • 所属分类：衢州净化工程

  • 点（diǎn）击次数：
  • 发布（bù）日期（qī）：2021/04/25
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详细（xì）介绍


食品、饮料灌（guàn）装车间（jiān）的设计原（yuán）则：

1、要求工厂总体规划（huá）设计中更加严格的考虑环（huán）境的影响。如：针对产品验证生产流程合理性，净化洁净工程全（quán）面考虑洁净级别、人流、物流、设（shè）施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫（wèi）生的影（yǐng）响。

净化洁净工程


2、车间的设计必须以食（shí）品GMP为基础，按照洁净生产要求，为保证产品的质量，合理安排厂房内（nèi）各功能（néng）区域的划（huá）分与联系，并（bìng）配置空气处理系统、净化设施和洗涤（dí）、消毒等设施（shī）。


3、食品加工设备、灌（guàn）装设（shè）备（bèi）及各种设施是保证产品质量稳定的重要环（huán）节。设备选型及（jí）专用装备的（de）设（shè）计制造（zào）、各种管道的设计安装、电（diàn）气系统设计安装等都必须遵循（xún）食品（pǐn）GMP的原（yuán）则。


4、食品GMP及（jí）HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中（zhōng）每一个环节的可核查性，所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录（lù）、报警及工艺参数采集分析系统等。


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