苏州市陆净空调净化设备有限公司(sī)
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食(shí)品、饮料灌装车间的设计原则(zé):
1、要求(qiú)工厂(chǎng)总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如(rú):针对产品验证生产流程合理性,净化洁(jié)净工程全面考虑洁净级(jí)别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合(hé)因(yīn)素(sù)对食(shí)品质量、安(ān)全及卫生的影响。
2、车间的设计(jì)必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌(guàn)装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专(zhuān)用(yòng)装(zhuāng)备(bèi)的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食(shí)品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重(chóng)要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工(gōng)艺参数采集分析(xī)系统等。