苏州市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮(yǐn)料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加(jiā)严格的考虑环(huán)境的(de)影响。如:针对产品验证生产流程合理(lǐ)性,净(jìng)化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设(shè)施功能、区域功能、道路等(děng)综合因素对食品质量、安全(quán)及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合(hé)理安排厂房内(nèi)各功能区域的划分与联系,并配(pèi)置空气处理系统、净化设施和洗(xǐ)涤、消毒(dú)等设施。
3、食品加(jiā)工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重(chóng)要(yào)环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种(zhǒng)管道的设(shè)计安装、电气系统设计安装等(děng)都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品(pǐn)GMP及HACCP在实施中(zhōng)一个(gè)很重要的原则是生产(chǎn)中每一个环节的可核查性,所以在(zài)工厂设计(jì)中必(bì)须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。