苏州市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计(jì)原则:
1、要求(qiú)工厂总体规(guī)划设计中更加严格(gé)的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性(xìng),净化洁(jié)净工程全面考虑(lǜ)洁净级别、人流、物流、设施功能、区(qū)域(yù)功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计(jì)必须以食品GMP为基础,按照洁净(jìng)生产要求,为(wéi)保证产品的质量,合理安排(pái)厂房内各功能区(qū)域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施(shī)和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌(guàn)装设备及各种设施是保(bǎo)证产品质量稳定的重要环节。设备选型及(jí)专用装备的(de)设计制造、各种管道的设(shè)计安装、电气系统设计安装等(děng)都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品(pǐn)GMP及HACCP在实施中一(yī)个很重要的原则是生产中(zhōng)每一个环(huán)节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采(cǎi)集分析系统等。