苏州市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间(jiān)的设(shè)计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环(huán)境的影响。如:针对产(chǎn)品验证生产流程(chéng)合理性,净化洁净工程(chéng)全面(miàn)考虑洁净级别、人流、物流、设施功能(néng)、区域功能、道路等综合因素对食品质量(liàng)、安全及卫生的影(yǐng)响。
2、车间的设计必须以食(shí)品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排(pái)厂房内各功(gōng)能区域的划分与联系,并(bìng)配置(zhì)空气(qì)处理系统(tǒng)、净化设(shè)施和洗涤(dí)、消毒等(děng)设施。
3、食品加(jiā)工设备、灌装设(shè)备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备(bèi)的设计制造、各(gè)种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食(shí)品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环(huán)节的可核查性,所以在工厂设计中(zhōng)必须考虑生产现场质量监控(kòng)、记录、报警及工艺参(cān)数采集分析系统等。