苏州市(shì)陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的(de)设计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能(néng)、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响(xiǎng)。
2、车间(jiān)的设计必须(xū)以食品GMP为基础,按照洁(jié)净生产要求,为保(bǎo)证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统(tǒng)、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装(zhuāng)设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节(jiē)。设备选型及专用装备的(de)设计制(zhì)造、各种管(guǎn)道的设计安装、电气系(xì)统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食(shí)品GMP及HACCP在(zài)实(shí)施中一个很(hěn)重要的原则是生产中每一(yī)个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报(bào)警及工艺参数采集分析系统等。