苏州市陆(lù)净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌(guàn)装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严(yán)格的考虑环境的影(yǐng)响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化(huà)洁(jié)净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功(gōng)能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为(wéi)基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量(liàng),合理安排厂(chǎng)房内各功能区域的划分(fèn)与(yǔ)联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是(shì)保证(zhèng)产品质量稳定的重要环节。设备选型及专(zhuān)用装备的(de)设计制造、各种管道的设(shè)计安装、电气系统设计安装等(děng)都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很(hěn)重要的原则是生(shēng)产中每一个(gè)环节的可核查性(xìng),所以在工(gōng)厂设计中(zhōng)必须(xū)考虑生(shēng)产现场质量监控、记录、报警(jǐng)及工艺参数采集分析系统等。