苏州(zhōu)市陆净(jìng)空(kōng)调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要(yào)求工厂总体规划设计中(zhōng)更加严格的考虑环境的影响。如:针(zhēn)对产品验(yàn)证生(shēng)产流程合理性,净化(huà)洁净工程全面考虑(lǜ)洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能(néng)、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划(huá)分(fèn)与联系,并配置空气处理(lǐ)系统、净(jìng)化设施(shī)和洗涤、消毒等(děng)设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重(chóng)要环节。设备(bèi)选型及专用(yòng)装备的设计制造、各种(zhǒng)管道的设计安装、电气系统设(shè)计(jì)安装等(děng)都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重(chóng)要的(de)原则是生产中(zhōng)每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产(chǎn)现场质(zhì)量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。