苏州市陆净空调净化设备(bèi)有限公司(sī)
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂(chǎng)总(zǒng)体(tǐ)规划设计中更加严格的考虑环境的影(yǐng)响。如:针(zhēn)对产品验证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流(liú)、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的(de)设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生(shēng)产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置(zhì)空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等(děng)设施。
3、食(shí)品加工设备、灌装设备及(jí)各种设施是保证产品(pǐn)质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造(zào)、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品(pǐn)GMP的(de)原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则(zé)是生产中每一个环(huán)节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产(chǎn)现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。