苏州(zhōu)市陆净空调净化(huà)设备有限公司
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食品、饮(yǐn)料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计(jì)中更加严格的考虑环境的(de)影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化洁净工(gōng)程全面(miàn)考虑洁(jié)净级别、人流、物流、设施功能、区(qū)域功能、道路(lù)等综合因素对食品(pǐn)质量、安全及卫(wèi)生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁(jié)净生产要(yào)求,为保证产品的(de)质量,合理安排厂(chǎng)房(fáng)内各功能区域的划分与联系,并配置空气处(chù)理系统、净化(huà)设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备(bèi)及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安(ān)装、电气系统设计安装等都必须遵循食品(pǐn)GMP的原则。
4、食品GMP及(jí)HACCP在实施中一(yī)个很重要的原则(zé)是生产中每一个环节的可核查性,所以(yǐ)在工厂设计中(zhōng)必须(xū)考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。