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南平食品洁净车间案例

  • 所属分类:南平净化工程

  • 点击次数:
  • 发布日期:2021/04/25
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详细介绍


食品、饮料灌装车间的设计原则:

1、要(yào)求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影(yǐng)响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净(jìng)级别(bié)、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的(de)影响。

净化洁净工程


2、车间的设计必须(xū)以(yǐ)食品GMP为基(jī)础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂(chǎng)房内(nèi)各功能区域的划分与(yǔ)联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。


3、食品(pǐn)加工设备、灌装设备及各种设施是保(bǎo)证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备(bèi)的设计(jì)制造、各种管道的设计(jì)安装、电气系统设(shè)计安装等都必须遵循食品GMP的原则。


4、食品(pǐn)GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以(yǐ)在工厂(chǎng)设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警(jǐng)及工艺参数采集(jí)分析系统等。


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