苏州市陆净空调净化(huà)设备有限公司
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食(shí)品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求(qiú)工厂总体规(guī)划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性(xìng),净化洁净工程全面(miàn)考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合(hé)因素对食品质量、安全及卫生的(de)影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理(lǐ)安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施(shī)和洗涤、消(xiāo)毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品(pǐn)质量稳定的重(chóng)要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原(yuán)则。
4、食品GMP及HACCP在实(shí)施中一个很重要的原则是生产(chǎn)中(zhōng)每一个环节的可核查性,所以在工厂设(shè)计中必须考虑(lǜ)生产现场质量监控(kòng)、记录、报警及工艺参数采集分析系统等(děng)。