苏州市陆净空调净化设备有(yǒu)限公司
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食品、饮料灌装车间的设计(jì)原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加(jiā)严格的(de)考(kǎo)虑环境的影响。如:针对产品(pǐn)验证生产(chǎn)流程合理(lǐ)性,净(jìng)化洁(jié)净工程全(quán)面考虑洁(jié)净级别(bié)、人流、物流(liú)、设施功(gōng)能、区域功能、道路(lù)等综合因素对食品质量、安(ān)全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并(bìng)配置空气处(chù)理系(xì)统、净化设(shè)施和洗涤、消毒等设施。
3、食(shí)品(pǐn)加工(gōng)设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用(yòng)装备的设计制造、各种管(guǎn)道的设计安装、电气(qì)系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及(jí)HACCP在实施(shī)中(zhōng)一个很重要的原则是生(shēng)产中每一(yī)个环节的可核(hé)查性,所以在工厂设计(jì)中必须考虑生产现场质量监控、记录(lù)、报警及工艺参数采集分析系统等。