苏州(zhōu)市陆(lù)净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境(jìng)的影响。如:针对(duì)产品验(yàn)证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别(bié)、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综(zōng)合因素(sù)对食品质(zhì)量、安全及卫生(shēng)的影响。
2、车(chē)间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理(lǐ)安排厂房内各功(gōng)能区域的(de)划分与联系,并配置空气处理系统、净化(huà)设施和洗(xǐ)涤、消(xiāo)毒等设施。
3、食品加工设备(bèi)、灌(guàn)装设备及各种设施是保证产品质量(liàng)稳定的重要环节(jiē)。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食(shí)品GMP及HACCP在实施中一个很重(chóng)要的原则是(shì)生产中每(měi)一个环节的可核查性,所以在工(gōng)厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等(děng)。