苏州(zhōu)市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装(zhuāng)车间的(de)设计原(yuán)则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性(xìng),净化洁净工程(chéng)全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安(ān)全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁(jié)净(jìng)生(shēng)产要求,为(wéi)保证产品(pǐn)的质量,合理安排厂房内各功能区域的划(huá)分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设(shè)施(shī)。
3、食品(pǐn)加工设(shè)备、灌装设备及各种设施是保证产品(pǐn)质量稳(wěn)定(dìng)的重要环节。设备选型及专用(yòng)装备的设计制(zhì)造、各(gè)种管道的设计安装(zhuāng)、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在(zài)实施中一(yī)个很重要的原则是(shì)生产中每一个环节的可核查性(xìng),所以在工厂设计(jì)中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等(děng)。