苏州市陆净空调净化(huà)设备有限公司
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食品、饮料灌装(zhuāng)车间(jiān)的设计原则:
1、要求(qiú)工厂总体规划设计中更(gèng)加严格的考虑(lǜ)环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区(qū)域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设(shè)计必须(xū)以食品GMP为(wéi)基础,按照洁(jié)净生产要(yào)求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各(gè)功能区域的划分与(yǔ)联(lián)系,并配置空气处理(lǐ)系统、净化设施(shī)和(hé)洗涤、消毒等(děng)设施。
3、食品加工设备(bèi)、灌装设备及各种设施(shī)是保证(zhèng)产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食(shí)品GMP及HACCP在实施中一个(gè)很重要的原则是(shì)生产中每(měi)一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。