苏州市陆净(jìng)空(kōng)调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原(yuán)则:
1、要求工厂(chǎng)总(zǒng)体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如(rú):针对产品验证(zhèng)生产流程合理性,净化洁净工程全面(miàn)考虑洁净级(jí)别、人(rén)流、物流、设(shè)施功能、区域功能、道路等(děng)综合因(yīn)素对食品质量、安全及卫生的(de)影响。
2、车间的设计必(bì)须(xū)以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为(wéi)保(bǎo)证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施(shī)和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳(wěn)定的重要环节。设备选型及专用装备(bèi)的(de)设计制造、各种(zhǒng)管道的(de)设计安装、电气系统设计安装等都必须(xū)遵(zūn)循食品GMP的原则(zé)。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每(měi)一个环节的可核查性,所(suǒ)以在工厂(chǎng)设计中必须考虑(lǜ)生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系(xì)统等。