苏州市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划(huá)设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品(pǐn)验证生(shēng)产流程合(hé)理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物(wù)流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对(duì)食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求(qiú),为保证产品的质量,合理安(ān)排厂房内各功能(néng)区域的划分与联系,并配置空气处(chù)理系统、净化设施和(hé)洗涤、消(xiāo)毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各(gè)种设施是(shì)保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计(jì)制造(zào)、各种管道的设(shè)计安装、电(diàn)气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要(yào)的原则是生产中每一个环节的可核查性(xìng),所以在工厂设计(jì)中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析(xī)系统等。