苏州(zhōu)市陆净空调净化设备有限公(gōng)司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生(shēng)产流程(chéng)合理性(xìng),净化洁(jié)净工程全面(miàn)考虑(lǜ)洁净级别、人流、物流、设(shè)施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生(shēng)的影响(xiǎng)。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁(jié)净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品(pǐn)加(jiā)工设备、灌装设备(bèi)及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制(zhì)造、各种(zhǒng)管道的(de)设计安装、电气系统设计安装等都(dōu)必须遵(zūn)循食品GMP的原则(zé)。
4、食品(pǐn)GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一(yī)个环节的可核查性,所以在(zài)工厂设计中必须考虑生产现场质量监控(kòng)、记(jì)录、报警及工艺参数(shù)采集(jí)分析系统等(děng)。