苏(sū)州市陆净空调(diào)净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总(zǒng)体规划设计(jì)中更加严(yán)格的考虑环境(jìng)的影响(xiǎng)。如:针对产品验证生(shēng)产流程合理性,净化洁净工程全(quán)面(miàn)考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫(wèi)生的影响。
2、车间的设计必须(xū)以食品GMP为基础,按照洁净(jìng)生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各(gè)功能区域的(de)划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设(shè)备及各种设施是保证产品(pǐn)质量稳定的重要环节。设(shè)备选(xuǎn)型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电(diàn)气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的(de)原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重(chóng)要的原则是生产中每一个环节(jiē)的可核查性,所以在工厂设计中必须(xū)考虑生产现场质量监控、记录、报(bào)警(jǐng)及工艺参(cān)数采集分析系统等。