拉萨食品洁净车间案例

所属分类（lèi）：拉萨净化工程
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发布日期：2021/04/25
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详细介绍

食品、饮料灌装车间的设（shè）计原则：

1、要（yào）求工厂（chǎng）总体规（guī）划设计中更（gèng）加严（yán）格的考虑环境的影响。如：针对（duì）产品（pǐn）验证生产流程合（hé）理性，净化（huà）洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能（néng）、道路等综（zōng）合因素对食品质量、安全及卫生的影响。

净化（huà）洁（jié）净工程

2、车间的设计（jì）必（bì）须以（yǐ）食品（pǐn）GMP为基础，按照洁净生产要求，为保（bǎo）证（zhèng）产（chǎn）品（pǐn）的质（zhì）量，合理安（ān）排厂房内各功（gōng）能（néng）区域的划分与联系，并配置（zhì）空气处理（lǐ）系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。

3、食（shí）品加工设备、灌装设备及各种设施是保证（zhèng）产品质（zhì）量稳定的重要环节。设备选型（xíng）及专用装备的设计制造、各种管道的设计（jì）安装、电气系统设计安（ān）装等都必（bì）须遵循食品GMP的原则。

4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生（shēng）产中（zhōng）每一个环节的可核查性，所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录（lù）、报警及工（gōng）艺参数采集分析系统等。