苏州市陆净空调净化设备有限公司(sī)
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食(shí)品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工(gōng)厂总体规划设计中更加严格的(de)考虑环境的影响。如:针对产品(pǐn)验证生产流(liú)程合理性,净化(huà)洁净(jìng)工程全面(miàn)考虑洁净级别、人流、物流、设施功能(néng)、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生(shēng)的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品(pǐn)的质量,合理安排厂房内各功能区域的划(huá)分(fèn)与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备(bèi)及各种设施是保证产品质量稳(wěn)定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种(zhǒng)管道的设(shè)计安装、电(diàn)气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在(zài)实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂(chǎng)设计中必须考虑生产现场(chǎng)质量监(jiān)控、记录(lù)、报警及工艺参数采集分析系统等。