苏州(zhōu)市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂(chǎng)总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程(chéng)合理性,净化(huà)洁净(jìng)工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁(jié)净生产要求,为保(bǎo)证产品的质量,合理(lǐ)安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置(zhì)空(kōng)气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加(jiā)工设备、灌装设备(bèi)及各种设施是保证产(chǎn)品质量稳(wěn)定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安(ān)装、电气系统设计安装等都必须(xū)遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一(yī)个环节的可核查性(xìng),所以在工(gōng)厂设计中必须考虑生产现(xiàn)场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。