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金华食品洁净车间案（àn）例

  • 所属分类（lèi）：金华（huá）净化工程

  • 点击次（cì）数：
  • 发布日期：2021/04/25
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详细介绍


食品、饮料灌装车间的设计原则：

1、要求工厂（chǎng）总体规划设计中更加严（yán）格的（de）考虑环境的影响。如：针对产品验证（zhèng）生产流程（chéng）合理性，净化洁净工（gōng）程全（quán）面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路（lù）等综合因素对食品质量、安全及卫（wèi）生的影响。

净化洁净（jìng）工（gōng）程（chéng）


2、车（chē）间的设计必（bì）须以（yǐ）食品GMP为基础，按照洁（jié）净生产要求，为保证产品的质量，合理安排厂房内（nèi）各（gè）功能区域的划分与联系（xì），并配置空气处理系统、净化设施和（hé）洗涤、消毒等设施。


3、食品加工设（shè）备、灌装设备（bèi）及各种设施是保证产品质量稳（wěn）定（dìng）的（de）重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管（guǎn）道的设计（jì）安装（zhuāng）、电气系统设计安装等都必（bì）须遵循食品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施（shī）中一个很重（chóng）要的原则是生产中每一个环节的可核查性，所以在工厂设计中（zhōng）必须考虑（lǜ）生产现场质量监控、记录、报警（jǐng）及工艺参数采集分析系统等。


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