苏州市陆净空调净化设备有限公司(sī)
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品(pǐn)验证生产(chǎn)流(liú)程合理性,净化洁(jié)净工程全面考虑洁净级别、人流、物流(liú)、设施功能、区域功能、道路(lù)等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基(jī)础,按照洁净生产要求,为保证产(chǎn)品的质量,合理安(ān)排厂房内各功能区域(yù)的(de)划分(fèn)与联系,并配(pèi)置空气处理系统、净化设施和洗涤、消(xiāo)毒等设(shè)施(shī)。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电(diàn)气系统设计安装(zhuāng)等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以(yǐ)在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等(děng)。