苏州市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则(zé):
1、要求工厂总体(tǐ)规划设(shè)计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化洁净工程全(quán)面考虑洁净级别(bié)、人流、物(wù)流、设施功能、区域功能、道路(lù)等综合因素对食品质量、安全及卫生(shēng)的(de)影响。
2、车(chē)间的设计必须以食品(pǐn)GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消(xiāo)毒等设施。
3、食(shí)品加工设备、灌装设备及各种(zhǒng)设施是保证产(chǎn)品质量稳定的重(chóng)要环节。设(shè)备选型及专用装备的设计制造、各种管(guǎn)道(dào)的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品(pǐn)GMP的原则。
4、食品GMP及(jí)HACCP在实(shí)施中一(yī)个很重要的原(yuán)则是(shì)生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控(kòng)、记(jì)录、报警及工艺参数采(cǎi)集(jí)分析系统等。